La buona cucina del Lazio
Tradizione e innovazione culinaria
Lasciatevi sedurre dai profumi e dai sapori autentici proposti dalla cucina del nostro ristorante La Pace.
Il Pileum
Da qualche anno, insieme ad un gruppo di amici che come noi ama raccontare anche con il vino la propria terra, partecipiamo l’azienda Pileum di Piglio. Coltiviamo qualche ettaro dei tradizionali vitigni della zona (il Cesanese) e ne vinifichiamo con cura le migliore uve. L’azienda produce una Docg pluripremiata, il Pileum Bolla di Urbano (rosso affinato 12 mesi in barrique, prodotto nelle zone Pompeiano e Valle Bianca nel Comune di Piglio), insieme al Pileum Cesanese (rosso) e al Pileum Passerina del Frusinate (bianco).
